Emerald SpirevsStrisselspalt
Emerald Spire (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Emerald Spire
Kwas α
8.6–13%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Emerald Spire
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Emerald Spire
BrzoskwiniaOwocowyWhiteGrapesWatermelonBubbleMelonHoneydew
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyCytrusZiołowy
Parametr
| Parametr | Emerald Spire | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.6–13% | 1–4% |
| Kwas β | 3.5–4.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 38–39% | 20–27% |
| Olej całk. | - | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 36–37% | 35–52% |
| Humulene | 10–11% | 13–21% |
| Caryophyllene | 7–8% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker