ColumbiavsMount Hood
Columbia (uniwersalny) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Columbia
Kwas α
5–9%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Columbia
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyPungent
Tylko w Columbia
AnanasLimonkaCytrus
Tylko w Mount Hood
ZiołowyPikantny
Parametr
| Parametr | Columbia | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–9% | 3.9–8% |
| Kwas β | 3–4% | 5–8% |
| Ko-humulon | 40% | 21–23% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 45–55% | 30–40% |
| Humulene | 15–19% | 12–38% |
| Caryophyllene | 9–12% | 7–16% |
| Farnesene | 3–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker