BRU-1vsToyomidori
BRU-1 (do aromatu) i Toyomidori (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
BRU-1
Kwas α
13–15%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
1.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać BRU-1
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Toyomidori
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GreenOwocowy
Tylko w BRU-1
Ananas
Tylko w Toyomidori
MildTytoniowy
Parametr
| Parametr | BRU-1 | Toyomidori |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 11–13% |
| Kwas β | 8–10% | 5–6% |
| Ko-humulon | 35–37% | 40% |
| Olej całk. | 1.5–2 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 50–55% | 58–60% |
| Humulene | 7–8% | 9–12% |
| Caryophyllene | 9–11% | 4–5% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |