BRU-1vsCentennial
BRU-1 (do aromatu) i Centennial (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
BRU-1
Kwas α
13–15%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
1.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać BRU-1
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w BRU-1
AnanasGreenOwocowy
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | BRU-1 | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 7–12% |
| Kwas β | 8–10% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 35–37% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.5–2 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 50–55% | 55–65% |
| Humulene | 7–8% | 10–20% |
| Caryophyllene | 9–11% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |