Bor
Kwas α
6–9%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1–2 mL
Czechy
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bor
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bor
PikantnySosnowy
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Bor | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–9% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 3–5.5% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 23–26% | 25–32% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | - | 15–25% |
| Humulene | - | 30–40% |
| Caryophyllene | - | 11–15% |
| Farnesene | - | 5–8% |
| Pochodzenie | Czechy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette