BohemievsChallenger
Bohemie (do aromatu) i Challenger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bohemie
Kwas α
5–8%
Kwas β
6–9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Czechy
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bohemie
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bohemie
ZiołowyKwiatowyCytrusPikantny
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Parametr
| Parametr | Bohemie | Challenger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 6.5–9% |
| Kwas β | 6–9% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 23–26% | 20–25% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 30–45% | 30–42% |
| Humulene | 17–23% | 24–26% |
| Caryophyllene | 7–10% | 9–10% |
| Farnesene | 1–3% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Northdown