Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Bor
Kwas α
6–9%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1–2 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Bor
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Bobek
Kwiatowy
Tylko w Bor
Pikantny
Parametr
| Parametr | Bobek | Bor |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 6–9% |
| Kwas β | 4–6.6% | 3–5.5% |
| Ko-humulon | 26–31% | 23–26% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 30–45% | - |
| Humulene | 13–19% | - |
| Caryophyllene | 4–6% | - |
| Farnesene | 4–7% | - |
| Pochodzenie | Słowenia | Czechy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle
Willamette