BeatavsEvergreen Blend
Beata (do goryczki) i Evergreen Blend (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Beata
Kwas α
5–7%
Kwas β
9–11%
Olej całk.
1–1.5 mL
Wielka Brytania
Evergreen Blend
Kwas α
7–7.5%
Kwas β
4.3–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Beata
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Evergreen Blend
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Morela
Tylko w Beata
AlmondMiód
Tylko w Evergreen Blend
BrzoskwiniaLimonkaGreenWatermelonMandarynka
Parametr
| Parametr | Beata | Evergreen Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7% | 7–7.5% |
| Kwas β | 9–11% | 4.3–4.5% |
| Ko-humulon | 23–28% | - |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | - |
| Myrcene | 27–29% | 30–32% |
| Humulene | 4–8% | 20–22% |
| Caryophyllene | - | 10–12% |
| Farnesene | 0–1% | 1–3% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |