Barbe RougevsStyrian Cardinal
Barbe Rouge i Styrian Cardinal to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPomarańczaLime
Tylko w Barbe Rouge
KumquatRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowyJagodowyZiołowy
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 8–15% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 24–28% | 31–37% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 35–60% | 40–50% |
| Humulene | 15–25% | 15–22% |
| Caryophyllene | 2–4% | 8–11% |
| Farnesene | 0–4% | 5–7% |
| Pochodzenie | Francja | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |