Barbe RougevsProgress
Barbe Rouge i Progress to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Progress
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowyZiołowy
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczkaOwocowy
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 5–7.5% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 24–28% | 25–27% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 35–60% | 25–30% |
| Humulene | 15–25% | 40–47% |
| Caryophyllene | 2–4% | 12–15% |
| Farnesene | 0–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Golding