Barbe RougevsLubelski
Barbe Rouge i Lubelski to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Lubelski
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowyZiołowy
Tylko w Lubelski
PikantnyMagnoliaLawenda
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Lubelski |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 3–5% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 2.5–4% |
| Ko-humulon | 24–28% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.5–1.2 mL |
| Myrcene | 35–60% | 22–35% |
| Humulene | 15–25% | 30–40% |
| Caryophyllene | 2–4% | 6–11% |
| Farnesene | 0–4% | 10–14% |
| Pochodzenie | Francja | Polska |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Stirling