Barbe RougevsHBC 630
Barbe Rouge (do aromatu) i HBC 630 (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
HBC 630
Kwas α
12–15%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać HBC 630
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusMalinaKwiatowyZiołowy
Tylko w Barbe Rouge
KumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaJagodowy
Tylko w HBC 630
CherryTropikalnyCukierkowyOwocowy
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | HBC 630 |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 12–15% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 5–7% |
| Ko-humulon | 24–28% | 20–26% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 35–60% | 40–50% |
| Humulene | 15–25% | 15–20% |
| Caryophyllene | 2–4% | 11–15% |
| Farnesene | 0–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |