Barbe RougevsFirst Gold
Barbe Rouge (do aromatu) i First Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
First Gold
Kwas α
5.6–10%
Kwas β
2.3–4.1%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać First Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PomarańczaKwiatowyZiołowy
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatLimeRedcurrantTruskawkaMalinaJagodowy
Tylko w First Gold
MandarynkaMorelaMagnoliaRedberryPikantny
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | First Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 5.6–10% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 2.3–4.1% |
| Ko-humulon | 24–28% | 29–35% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.7–1.5 mL |
| Myrcene | 35–60% | 24–28% |
| Humulene | 15–25% | 20–24% |
| Caryophyllene | 2–4% | 6–7% |
| Farnesene | 0–4% | 2–4% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Willamette