Barbe RougevsEnigma
Barbe Rouge i Enigma to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
RedcurrantMalinaJagodowy
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatPomarańczaLimeTruskawkaKwiatowyZiołowy
Tylko w Enigma
TropikalnyOwoce pestkoweWhite
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 24–28% | 37–43% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 35–60% | 23–30% |
| Humulene | 15–25% | 12–19% |
| Caryophyllene | 2–4% | 6–8% |
| Farnesene | 0–4% | 9–12% |
| Pochodzenie | Francja | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin