Barbe RougevsDelta
Barbe Rouge i Delta to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Delta
Kwas α
5.5–7%
Kwas β
5.5–7%
Olej całk.
0.5–1.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Delta
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Barbe Rouge
KumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowyJagodowyZiołowy
Tylko w Delta
MelonPikantny
Parametr
| Parametr | Barbe Rouge | Delta |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–10% | 5.5–7% |
| Kwas β | 3.3–4.6% | 5.5–7% |
| Ko-humulon | 24–28% | 22–24% |
| Olej całk. | 1.1–3 mL | 0.5–1.1 mL |
| Myrcene | 35–60% | 25–40% |
| Humulene | 15–25% | 25–35% |
| Caryophyllene | 2–4% | 9–15% |
| Farnesene | 0–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle