AurumvsYakima Cluster
Aurum (do aromatu) i Yakima Cluster (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Yakima Cluster
Kwas α
4.4–9.8%
Kwas β
3–6.1%
Olej całk.
0.24–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurum
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Cluster
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyKwiatowyZiemisty
Tylko w Aurum
PikantnyMildZiołowyCytrusSzlachetny
Tylko w Yakima Cluster
Sweet
Parametr
| Parametr | Aurum | Yakima Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5.7% | 4.4–9.8% |
| Kwas β | 3.1% | 3–6.1% |
| Ko-humulon | 20–23% | 39–42% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.24–0.9 mL |
| Myrcene | - | 45–55% |
| Humulene | - | 17–19% |
| Caryophyllene | - | 6–7% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |