AurumvsWhitbread Golding Variety (WGV)
Aurum (do aromatu) i Whitbread Golding Variety (WGV) (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Whitbread Golding Variety (WGV)
Kwas α
5.4–7.7%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Whitbread Golding Variety (WGV)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyZiołowyZiemisty
Tylko w Aurum
PikantnyOwocowyMildCytrusSzlachetny
Tylko w Whitbread Golding Variety (WGV)
Sweet
Parametr
| Parametr | Aurum | Whitbread Golding Variety (WGV) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5.7% | 5.4–7.7% |
| Kwas β | 3.1% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 20–23% | 35–43% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | - | 19–27% |
| Humulene | - | 35–42% |
| Caryophyllene | - | 11–15% |
| Farnesene | - | 1–2% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |