AurumvsToyomidori
Aurum (do aromatu) i Toyomidori (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Toyomidori
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyMild
Tylko w Aurum
PikantnyKwiatowyZiołowyZiemistyCytrusSzlachetny
Tylko w Toyomidori
TytoniowyGreen
Parametr
| Parametr | Aurum | Toyomidori |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5.7% | 11–13% |
| Kwas β | 3.1% | 5–6% |
| Ko-humulon | 20–23% | 40% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | - | 58–60% |
| Humulene | - | 9–12% |
| Caryophyllene | - | 4–5% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Japonia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |