AurumvsStyrian Golding
Aurum i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurum
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyZiemistySzlachetny
Tylko w Aurum
OwocowyKwiatowyMildZiołowyCytrus
Tylko w Styrian Golding
ŻywicznySweet
Parametr
| Parametr | Aurum | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5.7% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3.1% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 20–23% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | - | 27–33% |
| Humulene | - | 34–38% |
| Caryophyllene | - | 9–11% |
| Farnesene | - | 2–5% |
| Pochodzenie | Niemcy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Willamette