AurumvsSouthern Dawn
Aurum (do aromatu) i Southern Dawn (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Aurum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyOwocowyZiołowyCytrus
Tylko w Aurum
KwiatowyMildZiemistySzlachetny
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawka
Parametr
| Parametr | Aurum | Southern Dawn |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–5.7% | 11.2–13.5% |
| Kwas β | 3.1% | 4.3–5.9% |
| Ko-humulon | 20–23% | 31–33% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | - |
| Myrcene | - | 22–45% |
| Humulene | - | 17–25% |
| Caryophyllene | - | 8–11% |
| Farnesene | - | 4–10% |
| Pochodzenie | Niemcy | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |