AdmiralvsYakima Gold
Admiral (do goryczki) i Yakima Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Yakima Gold
Kwas α
7–8%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyCytrusŻywicznyZiołowy
Tylko w Yakima Gold
SmoothGrejpfrutLimonka
Parametr
| Parametr | Admiral | Yakima Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 7–8% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 3.5–4.5% |
| Ko-humulon | 37–45% | 21–23% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 39–48% | 35–45% |
| Humulene | 23–26% | 18–24% |
| Caryophyllene | 6–8% | 5–9% |
| Farnesene | 0–2% | 8–12% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |