AdmiralvsOld Mission
Admiral (do goryczki) i Old Mission (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Old Mission
Kwas α
4.33%
Kwas β
3.7%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Old Mission
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyCytrusZiołowy
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżyŻywiczny
Tylko w Old Mission
PikantnyCzarna porzeczkaTart
Parametr
| Parametr | Admiral | Old Mission |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 4.33% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 3.7% |
| Ko-humulon | 37–45% | - |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | - |
| Myrcene | 39–48% | - |
| Humulene | 23–26% | - |
| Caryophyllene | 6–8% | - |
| Farnesene | 0–2% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |