AdmiralvsEast Kent Goldings
Admiral i East Kent Goldings to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać East Kent Goldings
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pomarańcza
Tylko w Admiral
HerbacianyŚwieżySosnowyCytrusŻywicznyZiołowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekGrejpfrutKwiatowy
Parametr
| Parametr | Admiral | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16.2% | 4–6.5% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 37–45% | 20–32% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 39–48% | 29–31% |
| Humulene | 23–26% | 38–44% |
| Caryophyllene | 6–8% | 12–16% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Golding