Czech ReplublicBeschreibung
Kazbek wurde aus Saaz und einer wilden russischen Landrasse-Hopfensorte aus dem Kaukasus gezüchtet.
Kazbek ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur in späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.
Kazbek kann eine dominante helle Zitrusnote von Zitrone oder Grapefruit aufweisen, verschleiert aber nie die wesentliche Mischung aus floralen und erdigen Gewürznoten seiner Saaz-Muttersorte.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure5–8%
Beta-Säure4–6%
Co-Humulon35–40%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen54%
Caryophyllen14.2%
Humulen31.3%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 40–55% |
| Caryophyllen | 10–15% |
| Humulen | 20–35% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
WürzigZitrone
Ersatz
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HORT9909
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AnanasZitrusKieferWürzig+2
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