Beschreibung
Die Abstammung von Callista umfasst Hallertau Tradition, gekreuzt mit einem Huell-Männchen. Sie ist auch unter dem Namen Grungeist bekannt.
Callista ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur bei späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.
Die Schlüsselaromen der Callista-Hopfensorte sind Erdbeere, Birne, Karamell, Passionsfrucht und Orange. Callista erzeugt intensive Fruchtaromen von Passionsfrucht, Aprikose, Pfirsich und Brombeere sowie etwas Kiefer. Niedrige alpha acids stellen sicher, dass dies ein Hopfen für späte Zusätze sein wird.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure2–5%
Beta-Säure5–10%
Co-Humulon15–22%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen100%
| Myrcen | 63–64% |
Aromaprofil und Verwendung
BirneCaramelMaracujaOrangeAprikosePfirsichKieferBrombeereErdbeere
Ersatz
Statistiken
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Ähnliche Hopfen
Grungeist
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.9%
Beta-Säure9%
KiwiPfirsichMaracujaZitrone+3
Hallertau Tradition
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.6–7%
Beta-Säure3–6%
Gesamtöl0.5–1.9 mL
ErdigGrasigNectarFruchtig+1
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8
Monroe
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.5–2.9%
Beta-Säure6.5–7.5%
Gesamtöl0.95–1 mL
MildSmoothErdbeereCherry+5
Simcoe
USAUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure11–15%
Beta-Säure3–5%
Gesamtöl0.8–3.2 mL
FruchtigErdigGrapefruitMaracuja+5
Southern Star
South AfricaUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure12–18.6%
Beta-Säure4–7.5%
Gesamtöl1.4–1.7 mL
QuinceBeereBlumigZitrus+9
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