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Admiral
BitterUnited Kingdom1998Englische Hopfen

Admiral

Alpha-Säure

13–16.2%

Beta-Säure

4.8–6.1%

Gesamtöl

1–1.7 mL

Bierstile:English IPAAle
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Beschreibung

Der Admiral Hopfen ist eine Kreuzung zwischen Challenger und Northdown. Er wurde von Wye College gezüchtet und 1998 freigegeben.

Admiral ist ein Bittering Hopfen, der üblicherweise nur zum Bittern des Bieres während des Brauens verwendet wird und nicht für zu viel Aroma und Geschmack.

Admiral Hopfen hat Aroma-Deskriptoren, die angenehmes, harziges Hopfenaroma mit Noten von Zitrusfrüchten (Orange) und Kräutergeschmack umfassen. Seine milden Aromaeigenschaften machen ihn für Late-Hopping- und Dry-Hopping-Anwendungen in Kombination mit anderen Sorten geeignet.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure13–16.2%
Beta-Säure4.8–6.1%
Co-Humulon37–45%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen57.2%
Caryophyllen9.2%
Humulen32.2%
Farnesen1.3%
Myrcen39–48%
Caryophyllen6–8%
Humulen23–26%
Farnesen0–2%
Aromaprofil und Verwendung
OrangeTeeFrischKieferZitrusHarzKräutrig
Ersatz
TargetNorthdownChallenger
Ähnliche Hopfen

Northdown

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure7–10%
Beta-Säure4–5.5%
Gesamtöl1.2–2.5 mL
BlumigKieferCedarBeere+1

Target

United KingdomBitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure8.5–13.5%
Beta-Säure4.3–5.7%
Gesamtöl1–1.4 mL
ZitrusMarmaladeSalbeiWürzig+1

Challenger

United KingdomUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure6.5–9%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl1–1.7 mL
CedarGreenFruchtig

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8

Apollo

USABitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure15–20.5%
Beta-Säure5.5–8%
Gesamtöl0.8–2.5 mL
ZitrusGrapefruitOrangeKiefer+5

Zenia

Universell
IPAAPAPils
Alpha-Säure11–14%
Beta-Säure4.4–5.1%
Gesamtöl0.7–2.5 mL
DankHarzOrangeZwiebel+5

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