Popis
Target byl představen Wye College v roce 1992. Je bratrancem Challenger a potomkem Northern Brewer a Eastwell Goldings.
Target je hořký chmel, který se běžně používá pouze k zahořčení piva během vaření, a ne tolik pro chuť a vůni.
Specifické aromatické charakteristiky chmele Target zahrnují svěží zelený šalvěj, kořenitost a paprikový nádech a stopy citrusové marmelády. Přídavky do víru nebo dry hop zvýrazňují koření. Target nabízí křupavou hořkost a střední obsah alpha acids.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina8.5–13.5%
Beta kyselina4.3–5.7%
Ko-humulon35–40%
Složení olejů (%)
Myrcen62.9%
Karyofylen11.3%
Humulen25.2%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 45–55% |
| Karyofylen | 8–10% |
| Humulen | 17–23% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
CitrusMarmaladeŠalvějKořeněnýPepř
Náhrady
Podobný chmel
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Magnum (US)
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina10–16%
Beta kyselina4.5–7%
Celkový olej1.6–3 mL
KvětinovýCitrusKořeněnýNutmeg+1
Bohemie
Czech ReplublicAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5–8%
Beta kyselina6–9%
Celkový olej1–1.5 mL
BylinnýKvětinovýCitrusKořeněný
Bouclier
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.8–8.5%
Beta kyselina2.4–3.3%
Celkový olej1.1–1.6 mL
BylinnýTravnatýKořeněnýCitrus
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="target"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>