Popis
Sitiva byla přidána do portfolia BSG Hop Solutions v roce 2020 a byla vyvinuta prostřednictvím několika kol pivovarských zkoušek v pilotní pivovarně Rahr Technical Center. Jedná se o směs formulovanou speciálně pro použití v hazy IPA a dalších chmelově zaměřených pivech.
Sitiva Blend je aromový chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích, včetně dry hoppingu.
Sitiva má chutě a vůně zralého peckovitého ovoce, sladké květiny a měkké broskve, stejně jako tropické ovoce a skořápkový charakter.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina7.2–7.6%
Beta kyselina4.2–4.5%
Ko-humulon27–28%
Složení olejů (%)
Myrcen73%
Humulen14.2%
Farnesen12.8%
| Myrcen | 50–58% |
| Humulen | 10–11% |
| Farnesen | 9–10% |
Aromatický profil a použití
PeckoviceKvětinovýBroskevLimetka
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Calypso
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.5–2.5 mL
OvocnýAppleHruškaPeckovice+3
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Archer
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina2–3%
Celkový olej0.6–0.8 mL
MeruňkaLimetkaKvětinovýCitrus+1
Wai-iti
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–3.5%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej1.4–1.8 mL
PeckoviceBroskevMeruňkaCitrus+3
YQH-1380
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.3–11%
Beta kyselina6.8–7%
Celkový olej1.3–2 mL
AnanasGuavaLimetkaBroskev+1
Motueka
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej0.8–1 mL
CitrusMojitoLimetkaCitron+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="sitiva-blend"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>