Popis
Tento chmel je potomkem Hallertau a často se vyskytuje pod podobnými názvy.
Hallertau Gold je aromatický chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích při varu, včetně suchého chmelení.
Chmel Hallertau Gold se vyznačuje příjemnou a jemnou chmelovou hořkostí s tradičními tóny květin, bylinek a koření.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina5–7%
Ko-humulon20–20%
Složení olejů (%)
Myrcen74.1%
Karyofylen5.3%
Humulen20%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 62–64% |
| Karyofylen | 4–5% |
| Humulen | 16–18% |
| Farnesen | 0–1% |
Náhrady
Zajímavosti
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Podobný chmel
Tettnanger
GermanyUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina2.5–5.8%
Beta kyselina2.8–5.3%
Celkový olej0.4–1.1 mL
KořeněnýKvětinovýPepřČerný rybíz
Mount Hood
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9–8%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej1.2–1.7 mL
UšlechtilýBylinnýPungentKořeněný
Crystal
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.8–6%
Beta kyselina4.5–8.5%
Celkový olej0.8–2.3 mL
DřevitýKvětinovýGreenOvocný+4
Hallertau Mittelfrüh
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–5.5%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.7–1.3 mL
KořeněnýKvětinovýCitrusTravnatý+1
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="hallertau-gold"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>