SloveniaPopis
Atlas je potomkem odrůdy Brewer's Gold. Byl představen v 70. letech 20. století Institutem pro výzkum chmelů v Žalci doktorem Tonem Wagnerem. Známý také jako Styrian Atlas.
Atlas je víceúčelový chmel, který lze používat při všech přídavcích během celého procesu vaření.
Atlas má intenzivní aromatické nóty limetky, květů a borovice.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina5–11%
Beta kyselina4–4%
Ko-humulon36–38%
Složení olejů (%)
Myrcen68.8%
Karyofylen4.7%
Humulen10.6%
Farnesen15.9%
| Myrcen | 58–59% |
| Karyofylen | 3–5% |
| Humulen | 8–10% |
| Farnesen | 13–14% |
Aromatický profil a použití
KvětinovýLimetkaBorovice
Podobný chmel
Wurttemberg
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.8%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1 mL
LimetkaCitrusKvětinovýBorovice+2
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Pacific Crest
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Motueka
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej0.8–1 mL
CitrusMojitoLimetkaCitron+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="atlas"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>