Popis

Premiant bol vytvorený krížením horčých odrôd s českou aromatickou odrôdou Saaz.

Premiant je horčá chmeľová odrôda, ktorá sa bežne používa len na horčosť pivá počas varenia, a nie na príliš veľa chuti a aromatických látok.

Chmeľ Premiant má aromatické charakteristiky, ktoré zahŕňajú príjemnú, jemnú a ovocnú chute. Neobvykle nízky obsah co-humulone v kombinácii s inými typickými charakteristikami tejto odrody prispievajú k neutrálnemu charakteru horčosti.

Profil kyselín & Zloženie olejov (%)

Profil kyselín

Alfa kyselina7–9%

Beta kyselina3.5–6.5%

Ko-humulón18–23%

Zloženie olejov (%)

Myrcén50%

Karyofylén12.4%

Humulén35.3%

Farnezén2.4%

Myrcén	35–50%
Karyofylén	8–13%
Humulén	20–40%
Farnezén	1–3%

Aromatický profil a použitie

Neutral

Náhrady

Styrian Golding Saaz (CZ)

Podobný chmeľ

Styrian Golding

SloveniaAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina3.5–6.5%

Beta kyselina2.5–3.5%

Celkový olej0.5–1 mL

ZemitýKorenistýŽivicaSweet+1

Pahto

USAHorkosť

IPAImperial StoutBarleywine

Alfa kyselina17–20%

Beta kyselina4.5–6%

Celkový olej1–2.5 mL

NeutralBylinnýZemitýČistý+1

Vložiť na svoju stránku

Kód na vloženie

<div class="hopedia-hop" data-slug="premiant"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>