Yellow SubvsStirling
Yellow Sub (do aromatu) i Stirling (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Yellow Sub
Kwas α
6.2–7.2%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Niemcy
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yellow Sub
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Yellow Sub
SweetCytrusRedMorelaPomarańczaJeżyna
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Yellow Sub | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.2–7.2% | 6–12% |
| Kwas β | - | 4–6% |
| Ko-humulon | - | 21–28% |
| Olej całk. | - | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | - | 44–48% |
| Humulene | - | 19–23% |
| Caryophyllene | - | 5–7% |
| Farnesene | - | 11–17% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |