StirlingvsYellow Sub
Stirling (uniwersalny) i Yellow Sub (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Yellow Sub
Kwas α
6.2–7.2%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Yellow Sub
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantnyKwiatowy
Tylko w Yellow Sub
SweetCytrusRedMorelaPomarańczaJeżyna
Parametr
| Parametr | Stirling | Yellow Sub |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–12% | 6.2–7.2% |
| Kwas β | 4–6% | - |
| Ko-humulon | 21–28% | - |
| Olej całk. | 1.3–1.9 mL | - |
| Myrcene | 44–48% | - |
| Humulene | 19–23% | - |
| Caryophyllene | 5–7% | - |
| Farnesene | 11–17% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |