Southern DawnvsBohemie
Southern Dawn (uniwersalny) i Bohemie (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Bohemie
Kwas α
5–8%
Kwas β
6–9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bohemie
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusZiołowyPikantny
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowy
Tylko w Bohemie
Kwiatowy
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Bohemie |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 5–8% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 6–9% |
| Ko-humulon | 31–33% | 23–26% |
| Olej całk. | - | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 22–45% | 30–45% |
| Humulene | 17–25% | 17–23% |
| Caryophyllene | 8–11% | 7–10% |
| Farnesene | 4–10% | 1–3% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Czechy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |