Hopedia
XJA2/436
BitterSouth Africa8230New World

XJA2/436

Alpha-Säure

11.5–16.4%

Beta-Säure

7.8–8.4%

Gesamtöl

1.1–1.7 mL

Bierstile:IPAPale AleSaison
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Beschreibung

Südafrikanische Hopfen werden normalerweise in den späten Sommermonaten geerntet, typischerweise von Ende Februar bis März.

XJA2/436 ist ein Bittering Hop, der üblicherweise nur zum Bittern des Bieres während des Brauens verwendet wird und nicht für zu viel Geschmack und Aromen.

Dieser Hopfen hat einige starke Bittering-Eigenschaften. Das Aromaprofil von XJA/436 ist Bergamotte-Zitrus, getrocknete Zitronenschale, kandierte Papaya, reife Cantaloupe, Stachelbeeren und Harz.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure11.5–16.4%
Beta-Säure7.8–8.4%
Co-Humulon29–30%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen31.2%
Caryophyllen15.6%
Humulen36.4%
Farnesen16.9%
Myrcen18–30%
Caryophyllen11–13%
Humulen21–35%
Farnesen8–18%
Aromaprofil und Verwendung
ZitroneZestPapayaCataloupeGooseberryHarzZitrusBlaubeere
Ersatz
SimcoeCentennialBergamot
Statistiken
  • harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
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Bergamot

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IPAAPAPils
Alpha-Säure8–10.7%
Beta-Säure6–8.9%
OrangeMangoDankCherry+7

Simcoe

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IPAAPAPils
Alpha-Säure11–15%
Beta-Säure3–5%
Gesamtöl0.8–3.2 mL
FruchtigErdigGrapefruitMaracuja+5

Centennial

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure7–12%
Beta-Säure3.5–5.5%
Gesamtöl1–3 mL
KieferZitrusBlumigGrapefruit+1

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8

Hydra

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure10.5–13.7%
Beta-Säure6.4–7.9%
ZitrusMandarineMandarinZest+8

African Queen

South AfricaUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure10–17%
Beta-Säure3.9–6.2%
Gesamtöl0.7–1.5 mL
ZitrusDankBlaubeereSteinobst+7

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