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Harmonie
AromaCzech Replublic8230Tschechische Hopfen

Harmonie

Alpha-Säure

4–8%

Beta-Säure

5–8%

Gesamtöl

0.9–1.4 mL

Bierstile:Pale AlePilsWitbierLagerNEIPA
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Beschreibung

Harmonie ist eine Kreuzung zwischen Czech Bitter weiblich (Saaz 50 %) und einem ausgewählten tschechischen Aroma-Männchen. Die Sorte wurde 2004 registriert.

Harmonie ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur in späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.

Schlüsselaromen der Harmonie-Hopfensorte sind Banane, cremiger Karamell, grüner Tee und Aprikose.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure4–8%
Beta-Säure5–8%
Co-Humulon19–22%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen59.3%
Caryophyllen14.4%
Humulen25.4%
Farnesen0.8%
Myrcen30–40%
Caryophyllen6–11%
Humulen10–20%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
BananaCaramelGreenAprikose
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Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2–5%
Beta-Säure5–10%
Gesamtöl0.7–2.1 mL
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Alpha-Säure7–7.5%
Beta-Säure4.3–4.5%
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Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8

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Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2–4%
Beta-Säure5–6%
Gesamtöl0.5–0.8 mL
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Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–9%
Beta-Säure4–5.5%
Gesamtöl1.2–2 mL
BlumigSweetCaramelFruchtig+1

Hydra

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure10.5–13.7%
Beta-Säure6.4–7.9%
ZitrusMandarineMandarinZest+8

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