Beschreibung
Die Herkunft von Eclipse lässt sich bis 1915 zurückverfolgen, obwohl die Sorte erstmals 2004 von HPA entwickelt und 2020 kommerziell auf den Markt gebracht wurde. Die nachfolgenden Generationen der Kreuzbestäubung umfassten Sorten wie Fuggle, Brewer's Gold, Comet und Pride of Ringwood in der einzigartigen australischen Umgebung.
Eclipse ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.
Wenn Eclipse im Whirlpool und beim Dry Hopping verwendet wird, bringt es einen unverwechselbaren süßen Mandarinen-Geschmack ins Bier mit starken Noten von Zitrusschale und frischen Kiefernnadeln.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure15.7–19%
Beta-Säure5.9–9%
Co-Humulon33–37%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen80%
Caryophyllen17.1%
Humulen1.9%
Farnesen1%
| Myrcen | 35–49% |
| Caryophyllen | 6–12% |
| Humulen | 0–2% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
ZitrusKieferMandarin
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