Hopedia
Premiant
HořkostCzech Replublic8230České chmel

Premiant

Alfa kyselina

7–9%

Beta kyselina

3.5–6.5%

Celkový olej

1–2 mL

Styly piva:PilsnerAleLager
Přidat k porovnáníOsadź
Popis

Premiant byl vytvořen křížením hořkých odrůd s českými aromatickými odrůdami Saaz.

Premiant je hořká chmelnice, která se běžně používá pouze k hořčení piva během vaření, a ne tolik na příchuť a arómata.

Chmelnice Premiant mají deskriptory vůně zahrnující příjemnou, jemnou a ovocitou. Neobykle nízký obsah co-humulonu v kombinaci s dalšími typickými charakteristikami této odrůdy přispívá k neutrálnímu charakteru hořčiny.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina7–9%
Beta kyselina3.5–6.5%
Ko-humulon18–23%

Složení olejů (%)

Myrcen50%
Karyofylen12.4%
Humulen35.3%
Farnesen2.4%
Myrcen35–50%
Karyofylen8–13%
Humulen20–40%
Farnesen1–3%
Aromatický profil a použití
Neutral
Náhrady
Styrian GoldingSaaz (CZ)
Podobný chmel

Styrian Golding

SloveniaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKořeněnýPryskyřiceSweet+1

Pahto

USAHořkost
IPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina17–20%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej1–2.5 mL
NeutralBylinnýZemitýČistý+1

Vložit na svůj web

Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="premiant"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>