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Stirling
UniversellUSA8230Amerikanische Hopfen

Stirling

Alpha-Säure

6–12%

Beta-Säure

4–6%

Gesamtöl

1.3–1.9 mL

Bierstile:Pale AleIPALager
Zum Vergleichen hinzufügenOsadź
Beschreibung

Die Herkunft der Sterling Hopfensorte ist leicht erkennbar. Sterling ist die Tochter von Saaz und Cascade mit etwas offener Bestäubung durch deutsche Sorten.

Sterling ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Die würzigen Charakteristiken von Saaz harmonieren gut mit dem hellen Zitrusaroma von Cascade. Obwohl sie primär als Aroma Hop verwendet wird, ist sie vielseitig genug, um in einer breiten Palette von Bierstilen und Anwendungen zu funktionieren.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure6–12%
Beta-Säure4–6%
Co-Humulon21–28%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen52.9%
Caryophyllen6.9%
Humulen24.1%
Farnesen16.1%
Myrcen44–48%
Caryophyllen5–7%
Humulen19–23%
Farnesen11–17%
Aromaprofil und Verwendung
KräutrigCitusWürzigBlumig
Ersatz
Saaz (US)
Statistiken
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
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United KingdomUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure5.6–10%
Beta-Säure2.3–4.1%
Gesamtöl0.7–1.5 mL
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Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.7–5.6%
Beta-Säure4.7–6.7%
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Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.9%
Beta-Säure3%
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Bohemie

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure5–8%
Beta-Säure6–9%
Gesamtöl1–1.5 mL
KräutrigBlumigZitrusWürzig

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4

Adeena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5%
Beta-Säure3–4%
Gesamtöl0.8–1.1 mL
KräutrigWürzigBlumigZitrone+1

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